Chères lectrices, chers lecteurs, cher toi,
La chandeleur est passée (c’était le 2 février) mais j’avais envie de crêpes en ce dimanche après-midi. Alors, avec mon papa, on a cuisiné ensemble et c’était super chouette!
voici les ingrédients (pour 12 crêpes):
3 oeufs
180g de farine
75g de beurre
45cl de lait
2 mini sachets d’édulcorant (ou 45g de sucre pour ceux qui n’ont pas de régime à suivre!)
Les instructions pour réaliser cette pâte à crêpes:
- Mettre la farine fermentante et l’édulcorant dans le saladier.
- Creuser un puit, y déposer les oeufs et bien mélanger.
- Verser le beurre doux fondu doucement tout en mélangeant bien l’appareil.
- Mettre au micro-onde le lait pour qu’il soit chaud puis le verser dans le bol, en filet de liquide (pas tout d’un coup! Pour que le lait puisse bien adhérer à la préparation.
Laisser poser 30 min.
Préparer les crêpes, avec une grande louche et une poêle adaptée pour plus de facilité! Retourner la crêpe seulement s’il y a des bulles partout. Cuire chaque crêpe pendant 1 à 2 minutes!
Voilà le résultat, pas mal hein!
pour la garniture, je te conseille:
- cette pâte à tartiner (Boerinneke couvercle jaune comme sur la photo) sans sel et sans sucre, mais qui a bcp de goût!
- mettre du canderel dans ta crêpe (comme si c’était de la cassonade)
- cuire des dés de pommes et rajouter de la cannelle et une pointe de sirop d’érable zéro comme celui de chez Prozis!A tomber par terre!
- sinon le sirop de chocolat zéro aussi de chez Prozis
Qui a dit que le régime alimentaire sous corticoïde devait être ennuyeux! Rendons-le fun!
Bon appétit et n’oublie pas tes médicaments,
Maki Lyriou
Pour en savoir plus sur cette tradition qu’est la chandeleur:
WAGDA Marin, « A l’origine était la crêpe » in Hommes et Migrations, n°1254, Mars-avril 2005. Chinois de France. pp. 130-133 (https://www.persee.fr/doc/homig_1142-852x_2005_num_1254_1_4335)
Maki sophia 
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